鯖天うどん―夢豆庵（若桜町）

　日曜日に、若桜町でいま売り出し中の「鯖天うどん」を食べに行ってきました。
　今でこそ流通網が発達して、山間でも新鮮な魚が食べられるようになりましたが、以前は生の魚を山間に持っていくことはできませんでした。ましてや足の速い鯖などは、生ではもってのほか。そこで、山間には、鯖を塩漬けにした「塩鯖」しか入ってきませんでした。
（※以前住んでいた高知県梼原町でも、同様の話が残っています。道路整備完了についての地元住民の喜びを表す象徴として、住民の発した「これで、無塩の鯖が食べられる！」という言葉が伝わっています）
　若桜町では、その「塩鯖」を天ぷらにしてうどんに載せた「鯖天うどん」がよく食べられていたとのこと。若桜町は、これを地元の名物として売り出そうとしています。

　現在、鯖天うどんは、若桜駅のすぐそば、国道29号沿いにあるログハウス「夢豆庵（むとうあん）」で食べられます。

　これが鯖天うどんです。ダシがきいて、そして塩鯖の塩味がしみ出ていて、とてもおいしいです。人によっては、ちょっと辛すぎると思う向きもあるかもしれませんが、私は気に入りました。

　夢豆庵では、若桜名物「鹿カレー」も召し上がれます。

　なお、夢豆庵の向かいには、道の駅若桜が整備されていました。平成20年４月下旬（ゴールデンウィーク前）には開業予定とのことです。